zkopírováno odsud (chci to zkusit)
- 80 g mletých pekanových ořechů (Pekanové ořechy – 10% bílkovin, zdroj provitaminu A, vitaminu B, draslíku, vápníku, železa a fosforu, zinku)
- 20 g pravého kakaa
- 150 g hladké mouky
- 80 g jemného třtinového cukru
- 130 g měkkého másla
- 2 žloutky
- 1 lžička vanilkového extraktu
- Na náplň:
- 120 g smetany ke šlehání
- 100 g čokolády se 72 % kakaa
- višňový džem
POSTUP
- Ze všech surovin vypracujeme hladké těsto, zabalíme ho do potravinářské fólie a necháme odležet v lednici nejlépe přes noc, aby se prolnuly všechny chutě.
- Odleželé těsto vyválíme na pomoučeném vále a vykrájíme hvězdičky. Pokládáme je na plech vyložený pečícím papírem a pečeme v horkovzdušné troubě předehřáté na 150 °C 10-15 minut.
- Mezitím si vyrobíme čokoládovou ganache. Zahřejeme na mírném plameni v hrnci nebo v misce nad vodní párou smetanu. Zahřátou smetanu dáme stranou, přidáme k ní na kousky nalámanou čokoládu a metličkou důkladně mícháme, dokud se čokoláda nerozpustí a nevznikne hladký čokoládový krém.
- Čokoládovou ganache necháme vychladnout a poté jí ručním šlehačem vyšleháme do nadýchaného krému, podobnému pařížské šlehačce.
- Hvězdičky vždy pomažeme višňovým džemem, naplníme krémem a slepíme.
- Tento recept pro vás z M&S potravin připravila expertka na výživu Karolína Fourová.