Těsto:
- 50 dkg hladké mouky (možno v malé míře smíchat s polohrubou)
- 1/2 pr. do peč.
- 25 dkg cukru
- 1 bal. vanilkového cukru
- 2 vejce
- 12,5 dkg másla
Vypracujeme těsto, které po částech tence vyválíme a vypichujeme kolečka. Velikost koleček přizpůsobíme velikosti báboviček. Kolečka dáme do báboviček vymaštěných sádlem nebo olejem.
z tohoto poměru je 80-90 ks
Karamelová náplň
- 20 dkg krystalového cukru upálíme na suché pánvi do zlatova.
- Odstavíme z ohně a nalejeme 1 lahvičku šlehačky (babička kupovala tu 1/4 litrovou).
- Dáme zpět na oheň a zvolna vaříme, asi v polovině času se přidá 10 dkg másla.
- POZOR – rychle vzkypí. Teprve druhý den se hmota používá.
Krém
Udělat máslový krém s pudinkovou kaší (250 g másla, pudink) přidat část karamelové hmoty.
Do bábovičky: lžička karamelové hmoty, ořechy, navrch krém, zdobit ořechem